杭州楊氏餐飲管理有限公司
? 聯系人：楊先生
? 電話：0571-82880815
400-679-0778
? 傳真：0571-82880825
? E-mail：[email protected]
? 地址：浙江省杭州市蕭山區通惠北路96號（杭州蕭山創業服務中心）517室
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葷菜類
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咖喱雞煲
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豬肉釀節瓜
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生炒豬舌
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干炒涼瓜
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湯類
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火腿燒豆角
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麻油鳳爪
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紅油心舌
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涼拌麻辣海帶
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糖醋排骨
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韭黃牛肉
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酸甜排骨
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蘭豆炒豬心
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麻婆豆腐
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骨頭海帶湯
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豬肉炒酸菜
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麒麟鳳爪
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五香排骨
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魚香腰花
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釀南瓜
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西紅柿蛋湯
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東坡香菇鴨
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雞肉炒青椒
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紅燒排骨
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蒜心炒腰花
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家常豆腐
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排骨蘿卜湯
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脆皮炸腸頭
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豬肉炒木耳
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清煮排骨
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嗜嗜雞
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麻辣黑粉條
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木耳蛋花湯
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燒鴨炒辣椒
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牛腩燉蘿卜
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蒜香排骨
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三杯雞
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炒包菜
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西洋菜魚骨湯
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腐竹扣肉
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豬肉炒花菜
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尖椒排骨
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醬油雞
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炒生菜
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香菇肉片湯
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火腿炒豆角
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雞翅炒西芹
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紙包排骨
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白切雞
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炒小白菜
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豬骨煲菜干
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五香羊肉
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豬肉炒腐竹
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啤酒鴨
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鹽焗雞
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炒菠菜
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烏雞生地黨參
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鮮菇扒鴨掌
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蛋炒西紅柿
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尖椒鴨下巴
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胡椒雞
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炒冬瓜
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雞爪煲雞骨草
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回鍋肉
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豬肉炒尖椒
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潮州鹵鴨
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辣子雞
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炒空心菜
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豬骨煲赤小豆
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酸梅蒸排骨
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雞什炒四季豆
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白切鴨
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咖喱雞
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炒大白菜
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豬骨煲粟米
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鮮菇牛肉
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豬肉炒咸菜
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豉汁鴨
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牛腩蘿卜
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炒青瓜
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豬骨蓮藕
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油泡雞腿
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鴨肉燉香芋
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烤鴨
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涼瓜牛肉
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炒菜心
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雞爪煲花生
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豬心拼蒜心
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鴨肉燉酸梅
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脆皮鴨
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白切牛百葉
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炒紅蘿卜
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白蛤煲綠豆
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紅燒魚塊
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午餐肉炒粉絲
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豬手燉花生
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紅油毛肚
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炒絲瓜
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豬骨煲清補涼
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金銀炒滑蛋
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川式咸皮蛋
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鹵豬手
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潮州牛丸
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炒木瓜
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冬瓜骨頭湯
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油雞翅
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豬肉炒青瓜
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冬菇章魚鹵燒豬
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麻辣牛肉
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炒四季豆
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紫菜蛋花湯
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清遠白切雞
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雞翅炒豌豆
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南乳豬手
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脆皮鵝
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炒豬紅
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豆腐魚頭湯
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香麻炸雞
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豬肉炒豆干
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咕嚕肉
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烤鵝
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炒香麥
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瘦肉豆芽湯
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紅燒肉
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燒鴨炒豆角
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梅菜扣肉
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五杯鵝
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炒豆芽
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黃花蛋湯
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脆皮豬肚
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午餐肉炒洋蔥
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紅燒肉
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大蒜豆仔魚
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炒高麗菜
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三鮮湯
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南乳炆豬手
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牛腩燉蘿卜
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叉燒肉
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宮保雞丁
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炒油炸豆腐
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馬蹄骨頭湯
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蛋炒涼瓜
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油炸白帶魚
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東坡肉
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榨菜蒸滑雞
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炒扁豆
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金針菇肉丸湯
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冬菇牛腩煲
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豬腳燉黃豆
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咸魚蒸肉餅
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蒜泥白肉
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炒上海青
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烏雞燉黃芪
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辣椒炒豬肝
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魚煮水豆腐
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鮮菇肉片
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銀黃雞柳
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油炸茄子
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白果燉老鴨
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牛肉炒苦瓜
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雞腿炒木耳
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回鍋肉
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素菜類
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炒芥菜
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烏雞生地燉水魚
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香腸炒四季豆
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粵式咸鹵蛋
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松子魚
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醬燒茄子
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冬瓜蛤蜊湯
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韭黃炒蛋
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鴨肉燉荷蘭豆
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紅燒魚
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麻辣土豆絲
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糖醋椰菜花
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瘦肉蒸咸蛋
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火腿炒四季豆
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酸甜魚片
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清炒蒲瓜片
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醬燒苦瓜
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白云豬手
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豬肉炒木瓜
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清蒸魚
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菠菜粉絲煲
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涼拌青瓜
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鮮菇牛肉
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蔥蒸雞蛋
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酸菜魚
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番茄燒豆腐
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麻辣豆腐
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?
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生姜燉狗肉
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鮮筍炒牛肉
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炆塘虱
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釀冬瓜
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?
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?
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?
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部分主葷份量表(只供參考)
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名稱
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份量(克)
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名稱
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份量(克)
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名稱
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份量(克)
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紅燒大肉
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90
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紅燒豬爪
|
125
|
山藥香菇鴨胸
|
50:80
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紅燒小肉
|
90
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花生燉豬爪
|
125
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木耳茭白鴨胸
|
50:80
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走油肉
|
90
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黃豆燉豬爪
|
125
|
木耳萵筍鴨胸
|
50:80
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池菇燒肉
|
25:90
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椒鹽豬爪
|
125
|
百葉咸肉
|
25:80
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芋艿扣肉
|
25:90
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香菇肉燥
|
10：90
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牛肉貢丸
|
100
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土豆扣肉
|
25:90
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辣子雞塊
|
125
|
紅燒貢丸
|
100
|
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香芋扣肉
|
25:90
|
紅燒雞塊
|
125
|
洋蔥牛肉
|
25:80
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筍干燒肉
|
25:90
|
香菇燒雞
|
10：125
|
蠔油牛肉片
|
25:80
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腐鹵燒肉
|
90
|
咖喱雞塊
|
25:125
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西芹牛肉片
|
25:80
|
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魚香肉絲
|
10:75
|
香酥雞腿
|
100
|
苦瓜牛肉片
|
25:80
|
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木耳燒肉
|
10:80
|
香酥雞翅
|
90
|
魚香牛肉絲
|
25:80
|
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海帶燒肉
|
25:80
|
紅燒翅尖
|
100
|
蘿卜燉牛腩
|
25:100
|
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霉干菜燒肉
|
25:80
|
蔥油翅尖
|
100
|
青椒炒牛肉
|
25:90
|
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|
雪菜燒肉
|
25:80
|
咖喱翅尖
|
100
|
咖喱牛腩
|
25:90
|
|
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香菇烤芙燒肉
|
25:80
|
嘛辣翅尖
|
100
|
紅燒牛腩
|
,
25:90
|
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蠔油肉片
|
90
|
宮保雞丁
|
100
|
當歸牛腩
|
100
|
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粉?蒸?肉
|
90
|
香酥雞柳
|
90
|
五彩牛肉粒
|
20:80
|
|
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雙菇肉片
|
25:80
|
茄汁雞柳
|
90
|
清蒸咸雞
|
100
|
|
|
回鍋肉
|
25:80
|
香酥雞米花
|
90
|
清蒸咸鵝
|
100
|
|
|
醬爆肉丁
|
25:80
|
椒鹽雞柳
|
90
|
清蒸咸鴨
|
100
|
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|
毛豆肉丁
|
25:80
|
茄汁雞絲
|
90
|
清蒸咸肉
|
90
|
|
|
紅燒肉圓
|
90
|
咖哩雞絲
|
90
|
清蒸咸大排
|
90
|
|
|
魚香肉絲
|
10:80
|
粟米雞丁
|
20:80
|
熏?魚?塊
|
100
|
|
|
毛豆炒肉丁
|
25:80
|
辣子雞心
|
20:80
|
剁椒魚塊
|
100
|
|
|
蝦仁肉絲炒蛋
|
5:70:25
|
醬???? 鴨
|
125
|
紅燒小黃魚
|
80
|
|
|
香菇肉絲炒蛋
|
5:70:25
|
香酥鴨塊
|
100
|
干煎黃魚*
|
80
|
|
|
臺灣香腸炒蛋
|
60:60
|
紅燒鴨塊
|
125
|
紅燒帶魚
|
80
|
|
|
臘腸炒蛋
|
60:50
|
紅燒鴨腿
|
100
|
茄汁帶魚
|
80
|
|
|
紅燒大排
|
80
|
青椒鴨胸
|
20:80
|
雪菜蒸黃魚
|
80
|
|
|
椒鹽大排
|
80
|
茭白鴨胸
|
20:80
|
糖醋黃魚
|
80
|
|
|
椒鹽排條
|
90
|
毛豆鴨胸
|
20:80
|
紅燒鱄魚
|
100
|
|
|
糖醋肉條
|
90
|
蠶豆鴨胸
|
20:80
|
五香爆魚
|
100
|
|
|
紅燒小排
|
125
|
青椒鴨肫
|
20:80
|
香酥魚排
|
90
|
|
|
蒜香小排
|
125
|
香干鴨塊
|
20:125
|
香酥漢堡
|
90
|
|
|
糖醋小排
|
125
|
粟米鴨胸
|
20:90
|
香酥豬排
|
85
|
|
|
蘿卜燒小排
|
25:125
|
青椒鴨胸
|
20:90
|
香酥雞排
|
85
|
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備注
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以上菜品原材料的投入將按照食品特征的不同，以實際性質安排投入。
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